东阿塞拜疆省位于伊朗西北部，北与阿塞拜疆共和国及亚美尼亚共和国接壤，东面﹑南面﹑及西面则分别与阿尔达比勒(ARDEBIL)省﹑赞詹（ZANJAN）省﹑及西阿塞拜疆(AZARBAYEJAN GHARBI)省为邻。
境内多高山，其中位于大不里士(TABRIZ)市南面的萨汉德(SAHAND)峰是全省的最高点，海拔超过3,700米。居民多为阿塞拜疆人与该省会大不里士。
东阿塞拜疆省是伊朗三十个省份之一。面积46,929平方公里﹐在所有省份中排行第十。人口约3,500,000(2005年数据)。
这本省因萨塔尔汗(SATARKHAN)和巴克尔汗(BAGERKHAN)等战士的勇敢、女艺术家的足智多谋、坚强有力的本性以及美味多彩的食物而闻名。
该省名称的由来是阿扎尔（Azar）一词，意思是火，如果没有它的存在，该地区就无法忍受令人疲惫的冬天。
历史
东阿塞拜疆的历史可以追溯到米底人的统治时期。我们今天所知道的这片土地是许多变化和转变的结果。
在伊朗的国家划分中，1937年，今天的东阿塞拜疆的大部分地区，与阿斯塔拉和阿尔达比勒一起，被命名为伊朗的第三个省，名为东阿塞拜疆。后来，阿斯塔拉市及其职能从该省分离出来，马拉盖市从西阿塞拜疆的职能中加入了该省。
1992 年，随着阿尔达比勒的分离和新省份的形成，东阿塞拜疆省的边界也随之确定。
地理:
东阿塞拜疆省位于伊朗西北部，北与阿塞拜疆共和国及亚美尼亚共和国接壤，东面﹑南面﹑及西面则分别与阿尔达比勒省﹑赞詹省﹑及西阿塞拜疆省为邻。
阿拉斯)ARAS)边境河和萨汉德山是该省最著名的自然景观。该省的不同地区都可以看到核桃、杏仁、无花果、葡萄、杏和接骨木树的果园。
氣候:
东阿塞拜疆是伊朗寒冷多雪的省份之一，但由于幅员辽阔，一年中不同季节的天气也不同。尽管该省的夏季很短，但焦勒法（JOLFA）和米亚内(MIYANEH)市的人们在夏季的气温却高达 40 度以上。
该地区一年中的寒冷季节从十月开始一直持续到春节中旬。
东阿塞拜疆省省的郡：
东阿塞拜疆省的人民以勤劳、秩序和热情好客而闻名。该省组成下设21郡，其中许多城市在一年中的不同季节接待了来自全国各地的众多客人。对于那些对寒冷地区、雪地和冬季运动感兴趣的人来说，这个省是一个独特的目的地。
米亚内、萨拉布(SARAB)、马兰德(MARAND)、查拉马克(CHARUYMAG)、阿哈尔(AHAR)、博斯塔纳巴德(BOSTANABAD)、沙贝斯塔(SHABESTAR)、瓦尔扎坎(VARZAGAN)、哈里斯(HARIS)、马拉盖(MARAGHEH)、大不里士(TABRIZ)、卡利巴尔(KELIBER)、哈什特鲁德(HASHATRUD)、埃斯科(OSKU)、焦勒法(JOLFA)、霍达夫林(KHODAAFARIN)、马莱坎(MALEKAN)、阿扎尔沙赫尔(AZARSHAR)、贝纳布(BONAB)、阿贾布希尔（AJABSHIR）及 霍兰德(HORAND)是该省的城市。
大不里士市：
大不里士，中国古称桃里寺、帖必力思，是伊朗历史悠久的首都之一，也是伊朗西北部人口最多的城市。
这座城市的早期历史并无充分的文献记载。大不里士是最早的文明迹象出现在公元前一千年的铁器时代墓地，墓地是在1990年代后期在蓝色清真寺的北侧发掘出来。
这个城市还于公元前714年有铭刻写为Tarui（或Tauris），是在亚述帝国国王萨尔贡二世在公元前714年的题跋上显示。
大不里士地处伊朗历史悠久的伊朗阿塞拜疆地区的古里河谷，两侧被萨汉德脉的长锥火山脊环绕。山谷通向平原，缓缓向下倾斜至西部60公里的尔米亚湖东岸。
这座城市冬季寒冷，夏季温暖，被认为是避暑胜地。
大不里士是伊朗西北地区最大的经济枢纽和都会区。人口绝大多数说阿塞拜疆语，把波斯语当作是第二语言.
大不里士的观光景点:
大不里士市巴扎（Tabriz Grand Bazaar），世界上最大的室内市场，被联合国教科文组织注册，蓝色清真寺，埃尔萨拉(Al-Shaara) 墓，坎达万（Kandavan）历史村，山中心的房屋，市政和卡扎尔（Qajar ）博物馆，艾纳利（Ainali）休闲场所和缆车、埃尔戈利(El Goli)公园和历史建筑，如宪法大厦、提卡伊斯兰( Thiqat-ul-Islam)、卡泰(Khatai)、哈里里(Hariri)、尼克德尔(Nikdel)、沙尔巴特·奥格利（Sharbat Oghli）和沙赫里亚尔( Shahriar) 故居是这座城市最重要的景点。
焦勒法(JOLFA)市：
焦勒法是东阿塞拜疆省其他风景优美的城市之一，每年都会迎来来自全国各地的众多客人。这座城市位于伊朗与纳希切万和亚美尼亚的边境，被认为是阿拉斯自由贸易区的中心部分。
焦勒法有许多景点，包括阿拉斯-焦勒法边境公路、被毁坏的磨坊(asiyabkharabe)瀑布、圣斯特帕诺斯(Saint Stepanos)修道院与牧楚潘(Chupan)教堂、库达什特（Kurdasht）浴场、卡杰·纳扎尔（Khaje Nazar） 商队驿站、阿什塔(Eshtabbin)宾阶梯村、齐亚·穆尔克(Zia Al.Molk)桥及焦勒法边境小市场指出。
阿哈尔(Ahar),哈里斯(Harris),瓦尔扎甘(Varzagan):
阿哈尔, 哈里斯及瓦尔扎甘市位于大不里士北部和东部，拥有东阿塞拜疆省一些最重要的风景区。
该地区值得参观的地方有巴巴克霍拉姆丁 (Babak Khorramdin) 在回历 3 世纪建造的巴巴克(Babak)城堡、阿尔斯巴兰 (Arsbaran)森林、阿哈尔清真寺与集市。
马兰德(MARAND)市：
马兰德是东阿塞拜疆省最古老的城市之一。
一些历史学家认为，这座城市的历史可以追溯到公元前三千年。 沙阿·阿巴西·帕亚姆(Shah Abbas Payam)商队旅馆,皮尔巴拉(Pirbala) 清真寺（先知诺亚妻子的坟墓）、皮尔巴拉(Pirbala) 瀑布、多吉詹(Dogijan)洞和村庄都是该地区吸引游客注意的地方。
马拉盖) Maragheh(市:
马拉盖是东阿塞拜疆省第二大城市和该省的这一部分位于肥沃的平原上，毗邻多条河流。
马拉盖的观光景点:马拉盖天文台、奥哈迪马拉盖 (Ohadi Maraghe)墓、索菲猜(Sofichai)河旁边的加法里耶(Ghaffarieh)圆顶是前往该省这一地区旅游时不容错过的一些最重要的景点。
住宿:
东阿塞拜疆省的酒店和住宅数量众多，游客可以轻松选择自己喜欢的酒店。
埃尔戈利(El Goli)、郁金香公园，珍珠,沙赫里亚尔( Shahriar)及大不里士的 国际酒店、马拉盖 大酒店、卡利巴尔帕拉迪丝 (KELIBER Paradise)酒店。
萨拉布(SARAB)、马兰德(MARAND) 和焦勒法（ Jolfa） 旅游酒店、焦勒法阿瑞斯山酒店和阿贾布希尔（AJABSHIR）校园大酒店仅是部分酒店这是一个一年四季都欢迎东阿塞拜疆省游客的省份。
卡利巴尔格洛桑（Glosang），坎达文盒马（KandavanHoma)及奥巴（Oba）游牧风格的生态旅游住宅也适合那些想要住在该省本土地区的人。
当地食品
游客在东阿塞拜疆之旅中一定会对当地美食的美味留下美好的回忆。除了阿塞拜疆肉丸和笛子（这是该省最著名的菜肴，所有旅行者都毫无疑问地尝试过）之外，还有各种当地菜肴，如 博纳布烧烤、葡萄叶卷)Dolme Berg Mo(、白菜卷(Dolme Kalem)、海塔布(Khaitab)馕、杜伊马吉（Duimaj）、比纳布·科罗希（Binab Khoroshi）、伊朗酸奶汤、洋葱汤) 索根·阿什Soghan Ashi (以及各种馕，如 埃斯科(OSKU)馕、阿哈尔(Ahar),馕、黄油馕、古拉比耶(Qurabiya)、塞朱克(Sejouk)和 巴斯卢克)Basluq(等甜点，都是让游客的旅行更加丰富多彩和难忘的美食。
除了午餐和晚餐外，阿塞拜疆人还用各种果酱作为甜点，其中以橙皮果酱、杏果酱、无花果果酱和巴朗果酱为主。
将品尝来自大不里士集市摊贩的烤土豆和鸡蛋难忘味道纳入您的日程安排中。
餐馆
沙阿戈利 (Shahgoli)、勒巴里 (Lebari)、贝纳布烤肉串纳西里 (Bonab Kebab Nasiri) 、哈吉伊沙)Haj Isa(、哈吉阿里（Haj Ali） 餐厅、萨德鲁德(Sardroud) 的伊马尼(Imani)、贾拉利(Jalali) 和 恰哈尔巴格(Charbagh) 花园餐厅、沙兹德(Shazdeh) 传统餐厅、莫扎法里赫(Mozaffarieh) 餐厅以及大不里士与东阿塞拜疆城市的数十家其他餐厅都是您可以去的地方口味 尝试了各种当地菜肴和传统的阿塞拜疆烤肉串。
手工艺品
地毯、基里姆地毯) Kilim(、传统印花、鲁杜兹(RUDUZI)和针织、绘画、布织、银器和玛木干织(Mamqan Dozi)是东阿塞拜疆省最重要的手工艺品。
该省大部分地区还从事陶器、针线活和编篮、当地乐器、石材切割和传统装饰品等活动。
纪念品:
东阿塞拜疆省的大部分纪念品都是由当地的糖果制成的。 牛轧（nougat）、阿里斯(Aris)、古拉比耶(Qurabiya)、胡萝卜哈尔瓦酥糖、埃斯科(OSKU) 核桃哈尔瓦、果仁蜜饼、塞朱克(Sejouk) 和 巴克拉瓦(baklava）都是可以作为阿塞拜疆之旅纪念品的糖果。
塞朱克(Sejouk):
塞朱克(Sejouk) 是一种由淀粉、葡萄汁和玫瑰水制成的糖果。核桃仁用于装饰这道甜点。这种糖果用于阿塞拜疆省人的大多数喜庆仪式和婚礼。
阿里斯(Aris)：
阿里斯是大不里士著名且古老的纪念品之一，很受游客欢迎。
阿里斯的主要成分采用了鲜奶、糖、可可、香草和开心果片。
胡萝卜哈尔瓦酥糖：
东阿塞拜疆的另一种纪念品是胡萝卜哈尔瓦酥糖。这种哈尔瓦酥糖是阿塞拜疆省宗教仪式的食品之一。
古拉比耶(Qurabiya):
古拉比耶是一种传统的东阿塞拜疆甜点。这种饼干在伊朗的不同城市烘焙，包括阿尔达比勒(Ardabil)、赞詹(zanjan)、大不里士、加兹温(Ghazvin)、乌尔米亚和马拉盖，以及阿塞拜疆共和国、土耳其和希腊。
在大不里士，古拉比耶被认为是一种昂贵的甜点。这种糖果是阿尔达比勒、大不里士和赞詹的特色纪念品之一。
牛轧糖（nougat）
牛轧糖是一种伊朗饼干，由蜂蜜或糖、蛋白、坚果，有时还有水果片制成。
牛轧糖也是大不里士市的传统纪念品之一。这种饼干由各种类型的原味、核桃、香草、开心果、坚果和巧克力制成，“核桃牛轧糖”被认为是大不里士最常见的牛轧糖类型。
牛轧糖在大不里士人民中占有特殊的地位，用于各种庆祝活动和节日。口感好、保质期长、价格低廉是这种糖果在大不里士市被接受的原因。
巴斯卢克（Basluq):
巴斯卢克 是一种美味的糖果和甜点，被视为 Maragheh 和 Arak 的纪念品。
巴克拉瓦(baklava）：
巴克拉瓦是一种口味浓郁、甜蜜的阿塞拜疆酥皮点心。
巴克拉瓦以层层酥皮制成，内馅裹入碎坚果，再搭上甜蜜的糖浆或蜂蜜，是阿拉伯国家、伊朗，土耳其，阿塞拜疆共和国及中亚地区常见的菜肴。
习俗
雅尔达（yalda）之夜、跳火節（红色星期三）和 诺鲁兹节(Nowruz) 是阿塞拜疆人非常热衷于庆祝的国家仪式。
求爱、订婚和婚礼仪式也在该省举行，许多阿塞拜疆人仍然严格遵守的习俗和传统。
雅尔达之夜和跳火節的夜晚，为新婚夫妇和尚未庆祝婚礼的新婚夫妇举办宴会，同时进行制版和步法。
阿什克人在阿塞拜疆省的不同城市和不同场合组织聚会和朗诵诗歌，通过演奏音乐和阅读当地诗歌（其作诗人往往不为人所知），他们向观众介绍古老的传统。