El Chootashi o tallado en madera es una de las artes originarias y locales de las tierras que bordean el mar de Mazandaran. El nombre de este arte consta de dos partes, Cho y Tarash, donde Cho o Choob significa la madera de un árbol, y Tarash se usa para significar tallar. Este arte es muy similar al arte de tallar e incrustar en madera y a menudo se usa para fabricar herramientas y equipos que se usan en la vida diaria. Los abundantes recursos y la diversidad de la madera en los bosques de Tabarestan (antiguo nombre de Mazandaran) han motivado la creación de artes de la madera en esta región a lo largo de la historia.

El arte Chootashi en Mazandaran se usa a menudo para hacer herramientas y artículos de la vida cotidiana, como Kacheh (cuchara de madera), Ketra (cucharón de madera), Joleh (un recipiente similar a una jarra de agua con un cuello angosto y una boca ancha, que está hecho en diferentes tamaños y en el pasado se usaba para almacenar leche y otros productos lácteos), Lak (un recipiente de madera que se usa para amasar), Kelez (este dispositivo de madera se usa en lugar de un cucharón para mezclar y enfriar o como una medida de leche y yogur se utiliza), y otros herramientas útiles. Este arte es popular en diferentes partes de Mazandaran, como Noor y Chamestan, Amol, Babol, Savad Kuh, Sari, Behshahr, Neka y áreas de la provincia de Gilan.

Chootashan (los que dedicaban a este arte) han tenido un lugar especial y fama en la historia de Tabarestan y según los historiadores, la gente solía invitar a ellos para que les proporcionaran algunos de los equipos que necesitaban, y los alojaban en sus casas hasta terminar la construcción de la herramienta necesaria. Esta tradición, sobre todo unos días antes de la boda, tenía una pureza especial.

Uno de los usos de Chootashi ha sido en las ofrendas de la gente de Mazandaran, por ejemplo, el Chootash dedicaba su primero o mejor producto a la mezquita o imamzadeh de su aldea y creía que al hacer esto, el bien y las bendiciones entrarían en su vida y trabaja. O cuando las oraciones y los deseos de alguien eran respondidos, dedicaba un plato tallado a un lugar sagrado. Entre las maderas utilizadas en Lak Tarashi, podemos mencionar maderas como arce, boj, haya, roble, nogal, fresno común, olmo, sicómoro, olmo de montaña, aliso, parrotia y zelkova.