یکی از غذاهای سنتی و بسیار لذیذ اصفهان که سابقۀ پخت آن در این شهر حداقل به زمان صفویه می‌رسد، بریانی است.
خورشت ماست، یکی از خوراکی‌های محلی محبوب اصفهان است
گز، شیرینی مخصوص اصفهان است که مالکیت فکری آن به عنوان «گز اصفهان» در سازمان جهانی یونسکو ثبت شده است.