El tallado en piedra, también conocido como grabado en piedra, es el oficio de fabricar objetos cuyo material principal es la piedra. El tallado de piedra en Irán comenzó siglos antes de Cristo, con la preparación de equipos para la caza de animales y los utensilios básicos de vida, y ha alcanzado gradualmente la cima de su prosperidad. 

Descubrimientos antiguos, incluidos los objetos obtenidos de las excavaciones de Tappeh Yahya ubicado en Kerman, prueban que la historia de esta industria alcanza los 4500 años a.C. El uso o la decoración con piedra verde ha sido popular en Kerman y hoy en día este tipo de piedra todavía se extrae y se envía a Mashhad.

Las piedras utilizadas en la fabricación de dichos productos son turquesas, mármol, jade, piedra negra, etc. En las obras artísticas de Irán, a excepción de Takht-e Jamshid y relieves (Naqsh-e Rostam, Taq-e Bostan, etc.), la talla en piedra se ha aplicado mayoritariamente para fabricar utensilios. Desde hace siete mil años se utilizan todo tipo de piedras, especialmente la mica, para preparar utensilios de cocina en forma de ollas y otros utensilios. 

La piedra mica, que tiene una gran cantidad de compuestos de hierro, es muy blanda y se puede cortar y moldear fácilmente y otra característica importante es que cuanto más se calienta, se vuelve más fuerte y resistente. Todo tipo de platos, bases de lámparas, marcos de fotos, piezas de ajedrez, jarrones, candelabros y todo tipo de complementos decorativos-funcionales se elaboran con el arte de la talla en piedra.

Las herramientas utilizadas por los talladores de piedra son varios tipos de plumas, martillos y tornos para piedra. Los centros importantes de tallado en piedra son Mashhad, Shahr-e Rey, Qom y Kerman. Hoy en día, los talladores usan piedras en bruto y las cortan en las piezas deseadas. Las piezas adicionales se cortan con cincel y martillo. Luego se corta la pieza con cinceles más pequeños. Luego se pule la pieza primero con una lima, y ​​luego con una rectificadora eléctrica que trabaja más rápido.

En Mashhad, los utensilios y platos se pulen con aceite y se pintan casi de negro. Luego, se tallan en ellos motivos como flores, líneas geométricas, figuras, retratos, terrenos de caza y poemas famosos con plumas de talla. Este proceso incluye diferentes pasos como el calco, el corte de los fondos y el contorneado.ر