En Qazvin se hornean varios tipos de pan, que son muy famosos; entre los panes de Qazvin, el pan Lavash al horno, que se cocina en forma redonda y grande, tiene una textura y un sabor agradables, los que lo han hecho famoso. Qaq es otro pan tradicional de Qazvin, seco y dulce, que se sirve con té. Otros panes tradicionales de Qazvin incluyen el Shir Mal y el Zanjabili (de jengibre), que son ligeramente dulces y se comen con la merienda y el té.
Panes
1- Sata: Es un pan redondo un poco más pequeño que el pan local, pero un poco más grueso. Los ingredientes son los mismos que se utilizan para el pan local y el método de cocción es el mismo, con la única diferencia de que no queda demasiado ancho y delgado sobre la almohadilla firme. Este pan también se utiliza a diario.
2- Pan Fatir: es un bollito que se hornea de la misma forma en todas partes, pero mayoritariamente su diámetro es de unos quince a veinte centímetros. Sus ingredientes son: harina de trigo, leche, agua, aceite, azúcar, huevos y sal. Los pasos de cocción son los mismos que otros panes, excepto que se pega a la pared del horno a mano. Por supuesto, antes de meterlo al horno se frota encima de pan cúrcuma y huevo, y usan sésamo con canela u otras especias para decorar su superficie. También, lo diseñan con diferentes herramientas, según el gusto. Por ejemplo, los círculos se diseñan con el borde de un vaso, o utilizando el borde de un peine o una caja de cerillas, el tubo de narguile y otras herramientas similares para decorar su superficie. Este pan se utiliza como pan de desayuno. Actualmente, existen panaderías en distintas ciudades de la región que preparan Fatir con los mismos ingredientes y la ponen a disposición de los citadinos. Al cocinar se cierra el horno para que se cocine lentamente.
3- Pan Shiri (de leche): la composición de este pan es la misma que el pan Fatir. La única diferencia entre estos dos panes es su tamaño. El pan Shiri es un poco más grande que el pan Fatir, es decir, casi del tamaño de un plato. Además, el pan Shiri se hornea en las fiestas y bodas.
4- Kola Vela: la masa de este pan se elabora a partir de trozos de pan que caen en el horno durante el horneado y rápidamente los sacan para que no se quemen y son inutilizables. De esta manera estos trozos de pan o trozos de pan seco se mezclan nuevamente con agua y a veces se le agregan un poco de harina, después preparan lomos con esa masa y se amasan a mano, es decir, lo extienden sin usar un rodillo y pegan a la pared del horno. De hecho, este pan se considera una especie de recuperación de materiales. La apariencia de Kola Vela es redonda y relativamente espesa, y cuando se reúnen por las tardes, pasan la merienda con pan Kola Vela, té y queso.
5- Agirdak (Ardak): su masa se elabora con harina de trigo, agua, leche, azúcar o azúcar en polvo y huevos. A veces esta masa se enrolla en trozos pequeños. Se fríe el Agirdak en una sartén con aceite. La masa se hincha al freírla. Primero la masa se alisan con un rodillo y se dividen en trozos pequeños con un cuchillo, después se fríen.
6- Panche Kesh: este pan tiene el tamaño de dos palmas y la masa se hace con agua agria (agua extraída del queso) y harina, después se frotan una capa de yema de huevo y menta en polvo y se hornean. En algunos pueblos ponen halva o nueces en el medio de la masa de este pan y después lo cuecen en el horno.