Qormeh sabzi es uno de los platos tradicional y deliciosos iraníes que se conocen desde hace mucho tiempo en todo Irán e incluso en todo el mundo.
Esta comida se puede usar tanto como una comida familiar diaria como una opción muy deliciosa para los invitados. La popularidad de Qormeh sabzi es por verduras aromáticas especiales utilizadas en su cocinar. se puede comprar estas verduras frescas de Bazar (mercado) o se puede utilizar las verduras precongeladas o secas. En cualquier caso, las verduras usado en Qormeh sabzi son alholva, puerro, cilantro y perejil.
Sin embargo, vale la pena señalar que, además de las verduras principales, en diferentes partes del país, dependiendo del tipo de clima y las plantas locales que cultive en cada región, vemos que se agregan otros tipos de verduras a Qormeh sabzi. O incluso la cantidad de cada uno de las verduras principales en diferentes partes dependiendo del gusto del individuo. para cocinar Qormeh sabzi primero se fríen las verduras y los ponen a un lado. Luego fríen la carne, generalmente carne fresca de cordero y de alta calidad, en la cebolla con pimienta negra y cúrcuma. Luego fríen los frijoles que se han empapado la noche anterior con carne y otros ingredientes y luego agregan las verduras. despues agregan suficiente agua y lo ponen sobre fuego medio para cocinar la carne en un recipiente sellado después de cocinar la carne, agregan limas secas a la comida.Finalmente, Qormeh sabzi está lista después de aproximadamente dos horas; Muchas personas que son vegetarianas lo cocinan sin carne, que también es muy sabrosa. Qormeh sabzi también se sirve junto con encurtidos, yogur, verduras y ensaladas.
