El fragante aroma de la esencia de agua de rosas iraníes es conocido en todo el mundo, pero este milenario arte ha recorrido un largo camino hasta convertirse en algo que puede quitarle los sentidos a la cabeza. Desde el momento en que se planta la flor hasta el momento en que se recoge y se extrae el líquido, muchas manos han hecho un esfuerzo del que quizás usted no sea consciente. Si quieres ver de cerca el proceso de obtención del agua de rosas, puedes registrarte en tours de un día en Kashan, pero es mejor no perder el tiempo para no perderte la temporada de recolección de las mejores rosas del mundo.
El hogar de las mejores rosas del mundo.
Irán es conocido como el origen de la producción de rosas en el mundo con una historia de aproximadamente 7.000 años en la plantación de flores Mohammadi (variedad de rosa de la que se extrae la esencia conocida como Golab). De hecho, el agua de rosa es un extracto de la flor de Mohammadi, que a menudo se obtiene utilizando técnicas autóctonas y tradicionales especiales. Kashan y otras zonas circundantes tienen muchos jardines de rosas, por lo tanto, las rosas más puras y fragantes de Irán se obtienen del corazón de esta región desértica y árida. La región de Ghamsar se conoce desde hace mucho tiempo como Golab y es uno de los centros más importantes para el cultivo de flores de Mohammadi con el jardín más amplio y fragante de Irán, en el que se usa uno de los métodos más singulares, originales y técnicos de destilación y producción de agua de rosas. El agua de rosas que se extrae de esta región es considerada como la mejor agua de rosa del mundo en cuanto a calidad y tiene muchos valores religiosos ya que también es utilizada para aromatizar espacios religiosos como se relata en la novena historia de Al Hijja en que se dice que la Casa de Dios es lavada por esta pura agua de rosas cada año.
La historia de la destilación y la técnica de extracción de agua de rosas que es considerada como el método de extracción más eficiente hasta la fecha, se remonta al antiguo ritual del "Eid Golab" (fiesta de la rosa), que hoy se conoce como "Letan" en Kashan. El ritual de recolección de flores y la extracción de la esencia de rosas milenarias en Ghamsar, Niasar y otras áreas de cultivo de flores de Kashan comienza todos los años desde principios de mayo y continúa hasta finales de junio. Hoy en día, además de Ghamsar y Niasar, áreas como Barzak, Kamo, Wadqan, Van, Darreh se utilizan para el cultivo y la extracción de rosas y en algunos asentamientos montañosos y fríos, la flor de Mohammadi se planta y se traslada al centro de recolección de rosas más cercano de la región.
La industria de la extracción de agua de rosas requiere habilidad y la observación de puntos muy delicados, lo que se hace hoy en la mayor parte de la vasta tierra de Irán. Los residentes de los centros de cultivo de flores a menudo se ganan la vida a través de varias etapas de la recolección de rosas, como: recolección de flores, extracción del agua de rosas, venta y suministro de agua de rosas, etc. Muchos recolectores de rosas y vendedores de rosas dedican parte del espacio de su hogar al almacenamiento o venta de agua de rosas, o realizan cambios de acuerdo con el volumen de trabajo, así como el acceso a agua corriente o agua de la red nacional para la recolección de agua de rosas.
El mejor momento para la recolección de las flores.
Con el inicio de la temporada de recolección de rosas, los recolectores de flores comienzan a recolectar flores en los jardines temprano en la mañana antes del amanecer. Creen que la flor tiene más fragancia a esas horas tempranas y además el extracto de flor se condensa en la parte inferior de la flor que está conectada a la rama, por lo que intentan separar la flor del tallo en este punto.
El proceso de recolección de rosas se realiza llenando recipientes grandes con pétalos de rosa y agua y luego colocándolas sobre una pila de leña y obteniendo el agua de rosa utilizando máquinas tradicionales y métodos de destilación. En el pasado, se llevaba un recipiente especial y flores de Mohammadi a los ríos para la ceremonia de recolección de rosas, y la ceremonia de recolección de rosas se realizaba mientras se recitaban oraciones religiosas.
La presencia de los jardines de flores Mohammadi, la belleza del color y el fragante aroma de esta flor antes de separarse de la rama, observar la recolección de flores y cómo se extrae la esencia del agua de rosas, en las épocas de recolección de rosas aumenta la presencia de innumerables turistas de todo Irán. y el mundo en esta ceremonia tradicional y llena de alegría. Además del desarrollo de la industria turística, se ha generado empleo y se ha elevado el nivel de la economía de la región.