بُلداجی
بُلداجی هي إحدى المدن بسکان تركيین في مقاطعة بروجن في محافظة چهار محال و بختياري. إن منتج من السما في هذه المدينة مشهور عالميًا و لهذا السبب تسمى هذه المدينة عاصمة من السما في إيران. يتحدث شعب بلداجي لغات قشقایي و الفارسية.
تقع بلداجي على بعد 25 كم جنوب غرب مدينة بروجن و 65 كم من شهرکرد ( عاصمة المحافظة ). يحدها من الشرق قرية آق بلاغ ، و من الغرب إمام زاده حمزة بن علي، و من الشمال سلسلة جبال ارجنه ، و من الجنوب سلسلة جبال كلار.
الجزء الرئيسي من سكان بلداجي هم أتراك قشقایي و بختياري لور و الفرس و إلى جانب البستنة و الزراعة، يعمل معظم سكان هذه المدينة في تربية الماشية و إنتاج المنتجات الحيوانية و ورش الحرف اليدوية و النسيج، و تحضير جميع أنواع من السما و النقل (نوع من السکر) و الپولکی (نوع من السکر) و النبات ( نوع من السکر) و إرسالها إلى مختلف أنحاء البلاد.
مدينة بلداجي مدينة تاريخية ذات طبيعة جبلية . تعتبر أراضي چغاخور الدولية الرطبة و وادي پلنگی و آق‌چشمه ( نبع الأبيض) و قلعة سفيد و وادي بید و حديقة ارجنه و حديقة الله قلی من المعالم الطبيعية في هذه المدينة و التي تجذب انتباه السياح عند السفر إلى هذه المنطقة. تلة بالا شگرد القديمة تعود لبلاش الملك الفرثي و العاصمة الصيفية للفرثيين، و يعتبر الحمام الصفوي و المقبرة الأرمنية التي يعود تاريخها إلى 300 عام من الأماكن التاريخية في هذه المدينة التي تستقبل الكثير من السياح في مختلف مواسم السنة.
أفضل موسم للسفر إلى بلداجي هو فصلي الربيع و الصيف بسبب الأراضي الرطبة و الطبيعة الجبلية الجميلة.
يشمل المطبخ المحلي لهذه المدينة، كغيرها من أجزاء المحافظة، جميع أنواع الخبز و الحساء التي يتم إعدادها بالخضروات المحلية أو النباتات المحلية . محاصيل الحبوب و البقوليات هي الغذاء الرئيسي في هذه المنطقة.
خبز ورچاله ،و خبز تيري، و آش دوغ ، و املت تره کوهی ، و کاله جوش ، و التولة، و آویز و تاس کباب هي من بين الأطعمة التقليدية.
وأهم الهدايا التذكارية لبلداجي هي الفستق و من السما الأنجبين و الپولکی و النبات. لكن إلى جانب هذه التي تعتبر أشهر الهدايا التذكارية لهذه المدينة، هناك أنواع مختلفة من المنتجات الحيوانية مثل قره‌قروت او القارا(ومن أنواع منتجات الألبان اللون الأسود أو البني وأحيانا الأبيض أو الأصفر، وهو ذو طعم لاذع، ويتم الحصول على منتج الألبان هذا من اللبن أو الزبادي) والجبن و الکشک والفواكه المجففة المتنوعة مثل الزبيب والتين والتوت المجفف واللوز والجوز. من منتجات بيلداجي الأخرى التي يجدها المسافرون في رحلتهم إلى هذه المدينةالجبلیة يأخذون معهم من الهدايا التذكارية.
نسج السجاد و الکلیم و البساط والجاجيم و الخورجين و اللباد و کلاه مالی (صنع القبعات من الصوف الحيواني (عادة الأغنام)) و نسیج الگیوة (نوع من الاحذیة الصیفیة) هي من الحرف اليدوية في بلداجي. بالإضافة إلى ذلك تحضير أنواع مختلفة من الحرف اليدوية الریفیة مثل وریس وهو نوع من الحزام المنسوج من الحرير، وخور وهو وعاء يشبه الخورجين يستخدم لحمل القمح والأرز والدقيق والشعير، و نمكدان و هو وعاء يستخدم لحمل النمک المصنوع من ترکیب السجاد والجاجيم ، وهو مشهور في هذه المدينة.