Сабзи-Поло с Рыбой

Сабзи-поло с рыбой — одно из самых популярных и важных иранских блюд и одно из подходящих блюд этой земли, которое можно рассматривать как основное блюдо, обед или ужин. Древние считали рыбу символом жизни, богатства и жизненной силы, а овощи – символом счастья и благословения. Поэтому эту вкусную еду готовят по национальным праздникам в Иране.

Приготовление сабзи-поло с рыбой — одна из древнейших иранских традиций, и большинство людей готовят это блюдо в канун Нового года или в первый день Навруза. Это совместное питание в ту ночь или день приносит интересное чувство и настроение за иранским столом и каким-то образом сближает сердца людей. В ночь Ялда также принято есть сабзи-поло с рыбой.

Сабзи-поло также является одним из самых вкусных и привычных иранских пловов, представляющих собой смесь различных овощей с рисом. Рис занимает особое место в корзине и рационе иранцев, его готовят по-разному и из разных ингредиентов. Овощи, используемые в этом уникальном иранском блюде, включают лук-порей, укроп, петрушку и кориандр. Они также добавляют немного свежего пажитника и чеснока, чтобы улучшить вкус этой еды.

Рыба уже давно популярна наряду с овощным пловом, но некоторые люди предпочитают овощной плов с курицей. Это питательное блюдо также подают с овощным какао.

Рыба является одним из продуктов, богатых омега-3, и для обеспечения здоровья лучше использовать рыбу в рационе; но чтобы избавиться от запаха морепродуктов и рыбы, следует учесть несколько советов, чтобы получить больше удовольствия от еды. Поэтому, чтобы сделать рыбу вкуснее, ее можно выдержать в небольшом количестве заваренного лимонного сока и шафрана, чтобы подготовить ее к стадии жарки. Белая рыба, форель, лосось, брюшная рыба и тилапия — вот некоторые из рыб, которые можно подавать с сабзи-поло. Шафран, лимоны и соленые огурцы также используются для украшения стола.