Курды, населяющие северные районы Северного Хорасана, производят универсальные изделия, такие как ковры, килимы и джаджимы, с элегантным и оригинальным дизайном, уходящим корнями в их традиции и религиозные верования. Среди плетений Северного Хорасана высоко ценятся «Софрех» или одеяла. Эти изделия представляют собой килимы с уникальными непревзойденными украшениями. Можно сказать, что по своей конструкции эти килимы являются одним из самых разных видов этого ремесла. Софрех курди – это разновидность иглы килим, которая плетется в технике пичеши. Это означает, что в него вплетены две уточные нити. Один уток является основным и одноцветным, а второй уток – цветным, что создает узоры. Наиболее важными мотивами Софрех являются «ангошт» или палец, «ангошт э арус» или палец невесты и «биджак», поэтому эти плетения также известны как ангошти или пишандаз килимс.

В прошлом софрех обычно использовали на церемониях, фестивалях и клали перед гостями во время обеда или ужина, когда их встречали различными местными блюдами. Ткачи также рассказывают, что эти плетения клали на землю перед невестой, когда она входила в свой шатер, как символ союза и благословения. Мотивы, используемые в этих килимах, представляют собой традиции и уважение, которые иранцы проявляли к божественным благословениям, таким как хлеб, и заставляли эти продукты считаться святыми объектами. Софрех также использовали в качестве покрытия во время выпечки и приготовления пасты. Кочевая семья должна была иметь три куска софре: один для приготовления и замешивания теста, один для выпечки хлеба и один для подачи еды. Сегодня из-за резких изменений образа жизни кочевники используют их только в качестве напольных покрытий. Селяне и курдские кочевники Северного Хорасана соткали эти изделия за пятнадцать дней. Узоры и дизайн этого килима вдохновлены их окружением и естественной средой обитания. Наиболее заметным является мотив павлина рядом с деревом жизни. Древо жизни — один из древнейших мотивов декоративно-прикладного искусства Ирана и Месопотамии. Большинство софрех имеют прямоугольную форму, ширину девяносто сантиметров и высоту от ста восьмидесяти до трехсот шестидесяти пяти сантиметров. Фон преимущественно коричневый. В центре одеял есть мотивы и узоры пейсли, которые указывают, где должна быть посуда.