عدسی طبق بسيط و لذيذ و خفيف ، و يعتبر هذا الطبق الساخن للإفطار في أيام الشتاء الباردة ، و هو سريع و سهل التحضير و غني جدًا بالعناصر الغذائية.
نظرًا لوجود العدس فيه ، فإن هذا الطعام غني بالبروتينات و الحديد و يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائیة ، فضلًا عن العناصر الغذائية و الفيتامينات الأخرى. يمكن تناول العدس بكميات صغيرة كمقبلات أو وجبات خفيفة و بكميات أكبر كوجبات رئيسية.
العدس من الأطعمة التي عند دمجه مع البطاطس سيكون له مذاق شهي و لذيذ ، و هو أفضل طعام يمكن تناوله عند إصابة الزُّكام فی البرد.
لقد تغير طعام عدسي على مر السنين لدرجة أن بعض الناس يضيفون إليه افطر. تتكون المكونات الرئيسية لهذا الطبق من العدس و البصل المقلي ، و لكن يتم استخدام مكونات مختلفة مثل البطاطس و البُرْغُل و الفطر و حتى بقلة الماش في تحضيره كما تستخدم في هذا الطبق بهارات مثل الكركم و الهرقلية الفارسية و الفلفل ، و يضاف إليه الكمون و القرفة حسب ذوق الناس.
لإضفاء مذاق أفضل عليك طهوه مع مستخلص اللحم و الدجاج أو ماء قلم الثور، و إضافة عصير الليمون و معجون الطماطم إلى العدس حسب الذوق ، و يمكنك تجربة هذا الطبق بدونهما. غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق مع أحد أنواع الخبز الإيراني اللذيذ.