恰哈马哈勒－巴赫蒂亚里省的本土食物非常重要，它起源于人们的游牧生活方式、特殊的习俗和文化。 烹饪不同种类的烤肉串在这里享有盛誉，可以使用与气候条件相适应的优质肉类。 有一种特殊的烤肉串来自该地区，被称为“巴赫蒂亚尔卡巴布”。这是一种非常美味的烤肉串，在伊朗所有城市都很受欢迎。巴赫蒂亚尔卡巴布是羊肉、香料、鸡柳、甜椒和洋葱的混合物，在橄榄油、盐、大蒜粉和藏红花中腌制，然后在火上烤。 这种芳香和美味的食物通常搭配面包、非常酸的Doogh和米饭食用。
