Для людей, которые интересуются Тах Чином, Тахчин является очень заманчивым вариантом еды, потому что на самом деле вся еда сопровождается очень привлекательным и восхитительным вкусом Тахдига. Тахчин — это иранское блюдо, которое используется в качестве ежедневного семейного обеда, и его очень часто готовят на вечеринках и церемониях. На самом деле, Тахчин — это больше, чем домашняя еда, это ресторанный вариант, тем более, что он имеет очень красивый и нарядный вид, который прекрасно подходит для приготовления пищи на посиделках и вечеринках. Возможно, мы больше всего знакомы с Тахчин, но интересно узнать, что это блюдо также готовят по-разному и путем сочетания разных ингредиентов, включая красное мясо, мясо рыбы, овощи, особенно шпинат и баклажаны, среди которых Тахчин Мoрг более известен, чем другие. Независимо от того, какое мясо используется в Тахчине, другие ингредиенты остаются неизменными: йогурт, рис, шафран и яйца. Внешний вид тахэчина похож на густой шафрановый Тахчин, который обычно в ресторанах, вся еда готовится на тахэгине, для этого необходимо варить Тахчин на слабом огне и долго. Но в основном в домах Тахчин он состоит из слоя тахиги и слоя риса. Способ приготовления тахчина заключается в том, что сначала мясо варят отдельно и ароматизируют, затем делят на небольшие кусочки или тонкие полоски. В отдельной емкости готовят смесь из йогурта и яиц вместе со специями и шафраном и ставят ее на огонь, затем добавляют к ней рис и, наконец, кусочки мяса. Наконец, крышка контейнера закрывается, так что пища готовится на мягком огне. Приготовленная форма этого блюда больше похожа на торт, что придает очень красивый вид обеденному или обеденному или обеденному столу. Кроме того, в качестве приправы к Тахчину могут быть добавлены и другие ингредиенты, из которых наиболее важными являются дробленые грецкие орехи и барбарис. Тахчин готовят в разных частях Ирана в зависимости от традиций региона и вкусов людей, например в Сансаре (ныне Мехди Шахр), где есть очень известный Тахчин, это блюдо рассыпное, больше, чем в других регионах., в некоторых северных городах к нему добавляют петрушку и сливовый паштет и готовят с охотничьим мясом или мясом местных животных.