تعتبر مدينة خلخال من أهم مراكز الحرف اليدوية في محافظة أردبيل و كذلك الدولة ، و من أهم الصناعات في هذه المنطقة هي صناعة نسيج الجاجيم. جاجیم  هو قماش منسوج يدويًا و عادة ما يكون له تصميمات  مخططة و معينية و ألوان  جميلة و تم إلقاؤها على الكرسي (طاولة كرسي هي إحدى التقاليد القديمة للإيرانيين ، و التي تستخدم في معظم المنازل الإيرانية عندما يبدأ موسم البرد ) في أيام الماضی . لأنهم في الماضي كانوا يستخدمون هذه القماش الی منسوج يدويًا في لف السرير و ما يسمى بمكان النوم ، و كان يُطلق عليه أيضًا اسم مكان التجمیع ، و مع مرور الوقت ، أطلق عليه اسم جاجیم لسهولة النطق.

تصنع خيوط السدی لجاجيم من الصوف الملون ، على الرغم من أن حرير الوان  يستخدم في بعض الأحيان كخيوط السدی ، و خیوط  اللحمة ، لأنها غير مرئية ، تستخدم خيوط قطنية رمادية أو سوداء بشكل عام. يطلب نسج الجاجيم اثنين أو ثلاثة من الحرفيين البارزين و النساجين الخبراء. و طريقة العمل هي أن يتم أولاً فتح الچلة (الچلة هو الخيوط التي يتم تثبيتها أولاً في الخيوط المتوازية على آلة نسج السجاد، فإن الخيوط هي تركيب أو رمي أو لف عدد معين من الخيوط على آلة نسج السجاد)  المرغوبة في المنطقة المفتوحة ، حيث توجد مساحة أقل بمقدار 15 مترًا داخل المنازل الريفية ، فيتم وضع معظم الجاجيم في الطرق (الزقاق و ساحة القریة )و  يسمى العمل مد الجاجیم. و عندما لا يكونون مشغولين بالعمل ، فإنهم يأخذون الچلة و السُلَّم ، و عندما يعملون ، يقومون بتمديدها مرة أخرى و بسهولة. بعد ذلك ، عن طريق عمود ، يرفعون منتصف الچلة  و يفصلون بعض الخيوط ، و هذا هو الوقت الذي يمكن فيه بدء نسج جاجيم.

عادة ما يتم نسج الجاجیم بطول 10 إلى 15 مترًا و عرضه من 15 إلى 25 سم ، و بعد الانتهاء من النسج ، يتم تحضير الأبعاد المطلوبة عن طريق قص و خياطة القطع معًا. كلما زادت جودة و قوة مادة الجاجیم الخام ، كان من الأسهل على الحائك الحياكة. في منطقة خلخال ، يعتبر نسيج جاجيم نشاطًا موسميًا ، و لا ينسج النساجون الريفيون الشالات إلا في فصل الشتاء ، و هو الموسم الذي يقل فيه ضغط الأنشطة الزراعية و الرعوية. تصامیم الجاجيم في ريف خلخال هي: نمط جولما، نمط سیرقا، نمط گچی دیزناقی، نمط احرامی، نمط اوزیگ قاشی، نمط پیچاق اوجو، نمط همیان، نمط ساده تخته¬ای، نمط بلی بوقما و نمط بادامی. تستخدم منتجات جاجيم في أعمال مثل البسط ، و السجاد ، و الحصیر ، و مفارش المائدة ، و المفارش ، و أغطية الكراسي ، و أغطية الاثاث كما أنها تستخدم في أعمال التشطيب بالجلد.