"مهرجان العنب" هو أحد الطقوس التقليدية التي يبلغ عمرها ثلاثة آلاف عام ، والتي تقام كل عام في مناطق مختلفة من إيران ، حيث يزرع العنب. موعد هذا الاحتفال هو نهاية موسم الصيف وفي نفس وقت حصاد العنب. تم تسجيل مهرجان العنب الجميل والطقوس التقليدية دوشاب پَزان (الحصول على دبس العنب ) كتراثين روحيين لمنطقة أورميا ، تحت اسم مقاطعة أذربيجان الغربية ، في قائمة التراث الوطني لإيران.
أقيم هذا المهرجان الذي أقيم كعلامة امتنان لخالق الكون أثناء حصاد العنب وتحضير عصير العنب قبل وصول الإسلام إلى أذربيجان ، بعد وصول الإسلام ، بسبب المعتقدات الدينية، كانت في أيدي الأقليات الدينية (المسيحيين والأرمن) في المنطقة. مهرجان العنب يسمى "شنادر" بين المسلمين و "أوشانا" بين المسيحيين. في أورمية ، احتفال شنايدر (شنادر أو شانيدر) مشتق من كلمتين "شان" التي تعني العنب ، وهو اسم صنف عالي الجودة من العنب في المنطقة الغربية ، وخاصة في محافظة أذربيجان الغربية ،و "دار" تعني القطف) في كثير من الأحيان يتم الاحتفال بهذا المهرجان بطقوسه الخاصة في قرى گردآباد، دیگاله، رسیمان آباد، قوشچی، جمال آباد، گولان وما إلى ذلك بطقوسهم وعاداتهم الخاصة.
كان أهل أورميا قديما يؤمنون بضرورة تجنب أكل العنب إلى ما قبل عيد العنب بسبب تمسكهم بعاداتهم واحترامهم للبركات الإلهية وقيمتها ، ولأن العنب مقدس. كان معظم الضيوف حاضرين في هذا المكان في يوم الاحتفال بملابس بيضاء ، وعند قطف العنب حاولوا بكل جهودهم عدم فصل بذور العنب عن العنقود والسقوط على الأرض ، لأن هذا كان يعتبر اثم ونكران الجميل. يعتقد بعض السكان المحليين أن الخل لا يمكن صنعه إلا من قبل أشخاص معينين وأيضًا لا ينبغي تطبيق الخل على عین الحسد لأن هذا غير صحيح ويؤدي إلى فساد الخل.
عادة ما يقام الاحتفال الرائع لمهرجان العنب في نهاية سبتمبر أو بداية أكتوبر عندما ينضج العنب تمامًا. في صباح يوم المهرجان ، تجمع حشد كبير للاحتفال بهذا الاحتفال بالقرب من بحيرة أورميا وبين حدائق العنب. ينتظر الناس وصول "إيلباشي" (خنلار خاني) ، رأس إيل و کبیر الکل، إلى الساحة الخاصة بالمنطقة ، المعروفة باسم "تلواره". خانلرخاني مع أربع نساء (رمز للعناصر الأربعة وهي الماء والرياح والأرض والنار) وصبي وفتاة (رمز استمرار الحياة) يرتدون ملابس محلية خاصة ، وكل واحدة تحمل في أيديها سلة من العنب و یدخلون القاعة.
بدأ خانلارخاني حديثه بالصلاة والامتنان على بركات الله وأدى الصلاة الخاصة لمهرجان العنب باللغة الأذربيجانية وترجمتها إلى اللغة الفارسية. بعد أداء الصلاة ، يرحب الشبان والشابات بالناس بسلال صغيرة من جميع أنواع العنب ، كبركة ، ويختار كل شخص في الجمهور حبة عنب بنية (زواج الفتيات المحظوظات ، صحة جيدة ، إلخ). يقدم البعض تضحية في هذا اليوم. كما يسألون الله أن يحفظ الناس ومنتجاتهم الزراعية من مصائب مثل البرد والعواصف والفيضانات وأن يرحمهم. بعد ذلك يبدأ مراسم حفل عصير العنب (الدشاب) باستخدام الأدوات والأوعية والأجهزة الخاصة.
كما يؤدي رجال الابطال في المنطقة حفل المصارعة المحلية. بعد ذلك ، عزف الموسيقى المحلي وعزف الآلات والطبول في الساحة ، وغناء الأغاني الشعبية الأذربيجانية (قوشماجا وبياتي) التي ليس لها موضوع ديني وتكون أكثر بهجة ويؤديها بعض الناس (عشيق) في المنطقة ، وكذلك مجموعة الرقص الشعبي (ياليلي) في طابور طويل (كدليل على الوحدة). تعد منافسة دبس العنب ، وتقديم وعرض منتجات العنب ومشتقاته مثل الدبس عصير الحصرم والخل والزبيب وما إلى ذلك جزءًا آخر من هذا الحدث الجميل.