خراسان شمالی
إحدى المحافظات الثلاثة في خراسان القديمة تسمى خراسان شمالي. تقع هذه المحافظة في شمال شرق إيران و هي من المناطق الأقل شهرة من حيث السياحة. تعيش قبائل مختلفة من فارس و تات و كرمنج الأكراد و الأتراك و التركمان جنبًا إلى جنب في هذه المنطقة.
التاریخ
يُظهر اكتشاف القطع الأثرية القديمة في خراسان الشمالی عمر مرتفع جدًا لهذه المحافظة من حيث السكن البشري. يبلغ عمر موقع پهلوان و تلة جاجرم الأثري ما يقرب من 12 ألف سنة، و منذ عصر ما قبل الإسلام، تم تشييد مباني مثل مبنى اسپاخو الحجري في هذه المنطقة، و الذي يعتبر أقدم بناء في هذا الجزء من التاريخ.
الجغرافیة
يحد خراسان الشمالية تركمانستان من الشمال، و مقاطعة خراسان رضوي من الشرق و الجنوب، و سمنان من الجنوب الغربي، و مقاطعة گلستان من الغرب.
تبلغ مساحتها 28,434 كيلومتر مربع، و تحتل المرتبة 15 من حيث المساحة مقارنة بباقي محافظات الدولة و يساوي عدد سكان هذه المحافظة 959 ألفاً و 70 نسمة حسب إحصاء السكان الذي أجري عام 1995
و ينقسم خراسان الشمالي إلى منطقتين جبلية و منخفضة. يوجد في هذه المحافظة عدد لا يحصى من حدائق العنب و تحتل المرتبة السادسة من حيث إنتاج العنب.
الطقس
و تنقسم الأجزاء المختلفة من هذه المحافظة الإيرانية إلى فئتين جبال عالية و مناطق منخفضة و مسطحة من حيث المناخ، و أعلى نقطة في خراسان الشمالي في سلسلة جبال آلاداغ هي قمة شاه جهان التي يبلغ ارتفاعها 3051 متراً. أدنى منطقة في هذه المحافظة هي قرية تازه یاب في مصب نهر اَترَک و التي تقع على ارتفاع 4000 متر عن سطح البحر.
يبلغ متوسط ارتفاع خراسان الشمالي 1326 مترًا فوق مستوى سطح البحر. تتمتع معظم مناطق خراسان الشمالي بطقس جبلي و جاف، و أفضل وقت للسفر إلى هذه المحافظة من بلادنا هو الربيع و أوائل الخريف.
مدن محافظة خراسان الشمالي
مدينة بجنورد هي مركز هذه المحافظة، و تشكل شیروان، و جاجرم، و فاروج و اسفراین بعض المدن الأخرى في شمال خراسان.
بجنورد
بجنورد، التي يسميها السكان المحليون بُژنرد ، هي مركز خراسان شمالی ، و في الكتب القديمة اسمها " بیژن گرد" الذي يعني "صنعه بیژن". الشتاء البارد و الصيف الحار تقريبًا هي سمات الطقس في هذه المدينة.
بعض مناطق الجذب السياحي في هذه المدينة تشمل سد عبدل آباد، و بیت البنك ملی، و حُسَيْنِيّة جاجرمي ها ، و کوشک باغ علی آباد، ، و قصر مُفَخَم ، و منتجع قرداش، و منتجع بابا أمان، و قصر آینه خانه مفخم.
جاجَرم
و نظرًا لموقعها على أطراف صحراء مرکزي و قربها من جبل "بهار"، تتمتع هذه المدينة بتنوع نباتي و مناخي. جاجرم هي المدينة الوحيدة في محافظة خراسان الشمالية المرتبطة بالسكك الحديدية الوطنية لإيران، و قد زادت هذه الميزة من الأهمية الاقتصادية لهذه المدينة..
يمكن ذكر قلعة جلال الدين و مسجد جامع جاجرم كمعالم تاريخية رئيسية في جاجرم. تعد محمية مياندشت للحياة البرية بالقرب من جاجرم واحدة من موائل الفهد الآسيوي القليلة المتبقية في إيران فقط.
فاروج
هذه المدينة التي تُعرف باسم "مدينة المكسرات" في إيران، هي بوابة خراسان الشمالي و تتمتع بمناخ جبلي.و من المعالم السياحية في فاروج يمكننا أن نذكر التلال و المواقع الأثرية مثل تل طویل، و تل خلق آباد و تل یام.
و من المعالم السياحية الأخرى في هذه المدينة شلال إسفجير في الشمال الغربي من فاروج و قرية خسروي و قلعة علي أباد التاريخية و شاه جهان..
اسفراین
معظم سكان هذه المدينة هم من الناطقين باللغة الكردية، و تعيش بجوارهم مجموعات عرقية أخرى مثل التات و الأتراك و البربر و قد أدى مناخ هذه المدينة المعتدل، بالإضافة إلى وجود المراعي و الغابات الواسعة، إلى خلق موائل متنوعة للحياة البرية، بما في ذلك متنزة ساریگل الوطني، و متنزة سالوك الوطني.
اماکن الاقامة
يوجد في خراسان الشمالي عدد قليل من الفنادق، وي فضل المسافرون الإقامة في أماكن سياحية صديقة للبيئة أو استئجار منازل محلية عند السفر إلى مدن مثل بجنورد و بطبيعة الحال، يوجد في مدينة بجنورد فندق داريوش و فندق نگین، كما يوجد في مدينة شیروان فندق جهانگرد و فندق رضا.
السفر إلى خراسان الشمالي و البقاء في السکن البيئية لهذه المحافظة يجلب تجربة جيدة و من منتجعاتها السياحية البيئية، يمكننا أن نذكر منتجع عمو دردی بجنورد، و وصال رویان اسفراین، و گدرسن فی راز و جرگلان، و بهجتی فی شیروان، و چشمه بید فی مانه و سملقان و بل نهایة السکن البئیي توپراق فی راز و جرگلان.
الأطعمة المحلية
و قد أدى وجود أعراق مختلفة في هذه المنطقة إلى تنوع الأطعمة في هذه المحافظة. يتم إعداد الأطباق التقليدية لمحافظة خراسان الشمالية على أساس عادات خاصة بمساعدة الخضروات الموسمية العطرية.
حساء آش یارمه هو حساء محلي يتم طهيه في مدينة بجنورد مع خضار جبلية تسمى چریش. مكونات حساء یارمه هي برغل القمح أو الشعير و لحمص الشائع و اللبن و البصل و النعناع الجاف. طبق آخر مشهور في بجنورد هو شله ماش ، و هو مصنوع من بقلة الماش وا لأرز و اللحم المفروم و البصل المقلي و بعض الكمون و التوابل.
خبز القطاب المحلي قروتو،و آش قلیه، و زیره‌تو او کاچی بجنوردی،و اشکنه، و دنی و دیمه دنی، آش جوشواره و قابلی پلو هي أطباق محلية أخرى في هذه المنطقة.
الحروف الیدویة
قبعة کرکی هي أشهر الحرف اليدوية لأهل خراسان الشمالي، و التي ينسجها أهل جاجرم. نسج اللباد، و إنتاج السجاد المزدوج الذي يتخصص به تركمان المحافظة، و مفارش المائدة الكردية التي هي من منتجات البدو الأكراد في شمال خراسان، هي بعض الحرف اليدوية الأخرى في المحافظة.
التطريز الذي يحظى بشعبية أكبر في قرية روين اسفراين، إلى جانب التطريز التقليدي و التطريز الجلدي و الملیلة دوزی (نوع من التطریز) و الشرابات ( نوع من نسیج الزخارف)و الیراق بافی (خياطة الأشياء الإضافية بتصميم خاص على القماش أو الملابس و نحوها يعد یراق بافی من أجمل الفنون التي يمارسها العديد من الفنانين الإيرانيين. اليوم، يمكن العثور على العديد من التركيبات باستخدام آلة نسج خاصة بأحجام و عروض مختلفة) و التطريز الحريري يمكن مشاهدته أيضًا في العديد من مدن المحافظة.
هدایا تذکاریة
آب نبات (الحلويات) تعتبر الحلويات من أشهر الهدايا التذكارية لشمال خراسان، و قد احتلت بجنورد المركز الأول بين هذه الهدايا التذكارية. تعد أنواع العنب المختلفة خيارًا مهمًا آخر يشتريه المسافرون عادةً من هذا البلد و يجب ألا ننسى الکشک(و هو منتج حليب يقوم الرعاة بإعداده عن طريق غلي اللبن و تحبيبه و تجفيفه) و القره قروت (و هو نوع من منتجات الألبان ذات اللون الأسود أو البني و أحيانًا الأبيض أو الأصفر، و له طعم لاذع) و شکر پنیر ( نوع من السکر)، فهي ذات طعم فريد و لذيذ..
طقوس خراسان شمالی
أدى التنوع العرقي و القبائل إلى زيادة العادات و تقاليد خراسان الشمالي.
في هذه المحافظة، و في احتفالات مختلفة، يتم أداء الموسيقى التركمانية المستوحاة من مشاهير الشعراء التركمان. تتألف موسيقى هذه المنطقة من إيران بشكل عام من اللغتين الكردية و التركية، و تعد الآلات مثل الكمنجة ، و سورينا ،و الدو تار(الدوتار هي إحدى الآلات الإيقاعية للموسيقى الإيرانية، و كما يوحي اسمها، فهي تحتوي على وترين. لا يتم العزف على هذه الآلة عادة بالمطارق، بل يتم العزف عليها بالاضافر) ، و الدهل (و هو اسم إحدى الآلات الإيقاعية في الموسيقى الإيرانية. دهل عبارة عن أسطوانة كبيرة ذات وجهين مع جلد البقر أو الجاموس على كلا الجانبين) و الناي من بين الآلات الموسيقية المعروفة في هذه المنطقة.
خلال عيد النوروز، يقيم تركمان المحافظة مسابقات مختلفة، من بينها سباق الخيل و مصارعة باچوخه و مراسم خروس جنگی.
في كل عام في أيام عيد الفطر، و في يومي 13 و 14 من فروردين، يتم أداء رياضات چوخه، و هي إحدى الطقوس و الرياضات التقليدية و المحلية لأهل هذه المحافظة.