Традиционные и местные блюда племен бахтиари в Чахар-Махале и провинции Бахтиари высоко ценятся за их этническое и культурное происхождение, а также за их культуру, обычаи и образ жизни. Приготовление шашлыка в провинции Чахар Махал и Бахтиари очень известно из-за обилия высококачественного мяса баранины, доступных материалов и соответствия климатическим условиям.
Особый вид традиционного шашлыка в этой провинции, называемый бахтиари кебаб, известен как один из самых вкусных шашлыков в этом регионе и считается одним из самых популярных шашлыков в провинции, в настоящее время его готовят во всех провинциях Ирана. имеет много поклонников.
Бахтиари Кебаб готовится из смеси кусочков баранины, куриной грудки, болгарского перца и лука; его маринуют в оливковом масле, соли, чесночном порошке и шафране и жарят на огне. Это вкусное и ценное блюдо подается вместе с местным хлебом, местным кислым дугом (сочетание воды и йогурта) и рисом.
