شیرینی کشمشی یکی از انواع شیرینی های سنتی و قدیمی استان زنجان محسوب می شود. این شیرینی از جمله شیرینی‌های بسیار پرطرفدار و خوشمزه است. مواد اولیه برای تهیه شیرینی کشمشی آرد، کره، تخم مرغ، پودر قند، کشمش پلویی و وانیل است. طرز تهيه اين شيريني به اين صورت است كه : ابتدا کره را بیرون از یخچال قرار می دهند تا نرم شود سپس کره، ، پودر قند و و انیل را با هم مخلوط می کنند تا مخلوط یکدست و کرم رنگ بدست آید. سپس تخم مرغ و آرد را به باقی مواد اضافه کرده و مخلوط می کنند. در نهایت کشمش ها را به مایع افزوده و درون فر قرار می دهند تا آماده شود.