Davatgari es el arte de fabricar utensilios y herramientas de metal con metales como cobre, latón, plata, oro, la alpaca, etc., mediante Chakosh Kari (un tipo de toréutica). En este método, los maestros de este arte que se llaman como Davatgar primero doblan la lámina de metal con golpes precisos y medidos de martillo, luego, agregando el mango y el fondo, y fijándolos mediante soldadura o soldadura blanda, crean la forma final del recipiente.
La habilidad del maestro artesano es que al final del trabajo, en primer lugar, el recipiente no se perfora y en segundo lugar, el espesor del cuerpo del recipiente es de mismo. Esta artesanía fue popular en la mayoría de las regiones de Irán en el pasado, pero ahora está prospera en ciudades como Teherán, Isfahán, Shiraz, Tabriz y Arak. La fabricación de objetos de metal por el método en frío se conoce como Davatgari, que se puede decir que es una de las primeras ocupaciones del ser humano y tiene una historia de varios miles de años.
Al principio, los artesanos de este arte solían hacer un recipiente u objeto simple golpeando un trozo de piedra sobre metal frío, pero hoy en día, utilizando nuevas herramientas y equipos, se utilizan otros tres métodos para hacer recipientes. De una sola pieza, de varias piezas y a máquina o por doblado. En el método de una sola pieza, primero se corta la hoja de metal en forma de un círculo cuyo radio sea al menos igual a la altura del recipiente previsto, luego se coloca su centro sobre el Sandan (el hierro que los herreros y los caldereros golpean las cosas sobre él), con un martillo desde el centro hacia el perímetro, se aplican golpes uniformes y uno al lado del otro en espiral, de modo que la lámina se convierte en un cuenco.
Luego se coloca boca abajo sobre el Sandan y se recoge alrededor de la boca del recipiente a golpes para que se convierta en un jarrón o algo similar. En el método de piezas múltiples, el artista primero corta el metal en un rectángulo. El largo y el ancho de este rectángulo son iguales al tamaño máximo de la circunferencia y la altura del contenedor deseado. Luego adelgaza el borde de los dos lados opuestos con un martillo hasta llegar a la mitad del diámetro inicial. Y el artista usa una máquina llamada Seh Nezam para hacer objetos usando una máquina dobladora.
De esta forma, como en el primer método, toma una placa de metal redonda y la sujeta a la máquina junto con moldes de hierro fundido y en forma de recipiente, y mientras la máquina está encendida, gira el metal y el molde, con martillos de acero de 50 centímetro, comprime el metal y lo deposita sobre el molde. Como resultado, la hoja de metal se moldea en un molde. La bandeja, el Dovri (plato grande), el cuenco, el espejo y el candelabro se encuentran entre los tipos de artículos que se fabrican con el método Davatgari.