Харати является одним из ремесленных областей Ирана, в которой токарная обработка древесины выполняется на горизонтальном токарном станке. По сути, искусство токарной обработки – это токарная обработка и придание формы дереву за счет вращательного движения токарного станка. Харати — арабское слово, корень которого — кхарт, и, согласно словарю Дехходы, оно означает рубить дерево и выравнивать его. В истории этого искусства можно сказать, что в остатках скульптур Тахт-Джамшида заметно наличие точеных мотивов царского трона, четырехтабуретки и курильницы. Шарден, французский путешественник, также находился под влиянием навыков иранских токарей и написал в своей книге: «Токарная профессия — одно из механических искусств, которыми иранцы умели хорошо пользоваться». Сырьем для этого искусства служат сорта соленой древесины, но используются и другие породы дерева, и чем плотнее и прочнее древесина, тем более тонкие работы можно выполнять и дольше ее долговечность. 

Среди других широко используемых пород древесины можно упомянуть древесину ореха, ольхи, ясень, ивы, платаны, белой древесины, грушевого мескита и кекема. В Дезфульском районе Хузестана токарные мастера также используют местную породу дерева под названием «Джаг». Первый шаг в токарной обработке — найти и распилить нужную древесину до нужного размера. На этом этапе спиленная древесина должна быть полностью сухой, чтобы быть готовой к работе. В прежние времена рабочий инструмент представлял собой деревянную раму, у которой было только стремя, а верхняя и нижняя часть древесины вращались вокруг своей оси, но сегодня станки электрифицированы и работа токарного станка стала намного проще. Другим рабочим инструментом является тип шнека (разновидность инструмента, головка которого похожа на гвоздь. Метод работы заключается в креплении древесины в отверстии устройства, а затем с помощью шнека к вращающейся древесине вокруг своей оси), который применяется давлением для поворота желаемой формы. На заключительном этапе по поверхности и внутри работы используется наждачная бумага. В наше время для большей полировки его покрывают киллеровым или полировальным маслом, в некоторых случаях на нем делают еще и покраску. Мебель, такая как основания диванов, абажуры, палочки для кальяна и перила лестниц современных домов, изготовлена ​​методом токарной обработки. Профессор Абдул Рахим Фрутан из Дезфула является одним из профессоров в этой области.