Las comidas tradicionales y locales de las tribus Bajtiarí en la provincia de Chahar Mahal y Bajtiarí es muy valorada por su origen étnico y cultural, junto con su cultura, costumbres y estilo de vida. cocinar el kebab en la provincia de Chahar Mahal y Bajtiarí es muy famosa debido a la abundancia de carne de cordero de alta calidad, materiales disponibles y apropiado a las condiciones climáticas.
Un tipo especial de Kebab tradicional en esta provincia, llamada Kebab Bajtiarí, es conocida como una de los Kebabs más deliciosas de esta región y es considerada una de los Kebabs más populares de la provincia, hoy en día se cocina en todas las provincias de Irán y tiene muchos aficionados.
Kebab Bajtiarí se prepara con mezcla de trozos de carne de cordero, pechuga de pollo, morrón y cebolla; se marina en aceite de oliva, sal, ajo en polvo y azafrán y se asa al fuego. Esta deliciosa y valiosa comida se sirve junto con pan local, Doogh (combinación de agua y yogur) agrio nativo y arroz.
